Osebno sem proti uporabi pesticidov, ko gre za gojenje sadja in zelenjave. Vendar sem tudi proti strašenju, ko gre za uporabo takšne zelenjave v naši prehrani. Nisem še slišal primera, da bi kdo umrl zaradi uživanja škropljenih banan, jabolk ali solate? Sem pa slišal in videl veliko primerov ljudi, ki so umrli zaradi srčnih, sladkornih in rakavih obolenj, kar, če smo iskreni, ni bila posledica uživanja škropljenih banan, ampak prav nasprotno, jedli so večinoma meso, mleko, jajca in ribe. Mene ne moti, če se nekdo prehranjuje tako kot se prehranjuje. Vendar mi ni jasno, kako je mogoče take ljudi prestrašit s pesticidi, da zaradi tega ne jejo ali pa se izogibajo uživanja sadja in zelenjave? Ko pa se jim pove kakšne nevarnosti povzročajo recimo holesterol in maščobe v živalski prehrani, se jih s tem niti približno ne odvrne od uživanja takšne prehrane. Seveda daleč od tega, da bi kogarkoli, ki to bere želel prepričat ali odvrnit od prehranjevanja z živalsko prehrano. To je vendar vaša osebna stvar. Vsak se naj sam odloči. Vendar mi je vseeno smešno, ko vidim kako se nekateri bojijo pesticidov bolj kot recimo holesterola, ki je dokazano bolj nevaren, saj polni naše oddelke v intenzivni kliniki.
V Sloveniji žal vsako leto zaradi posledic raka umre 6000
oseb! Zaradi posledic srčnih bolezni pa najmanj 1000. To so uradni statistični
podatki, ki jih lahko najdete kjerkoli na internetu. Kronične bolezni NISO
povezane z uživanjem škropljenega sadja in zelenjave in vendar se ljudje
izogibajo jesti takšnega sadja in zelenjave, kot da bil to glavni vzrok vseh
bolezni v Sloveniji. Ne želim povedati, da pesticidi niso nevarni. V vsakem
primeru spodbujam, da ljudje pridelujejo svojo zelenjavo in kupujejo pri preverjenih
kmetih ali ekoloških pridelovalcih. Vendar, če malo razmislite kaj so jedli
ljudje, ki so kronično zboleli, boste na njihovem jedilniku našli vse drugo,
razen sadja in zelenjave. Torej zakaj takšna panika, strah in nezaupanje do
škropljenega sadja in zelenjave, ko pa je jasno, kar seveda dokazujejo tudi
statistike, da se sadja in zelenjave še premalo poje…celo stran se meče! Da ne
govorim koliko sadja in zelenjave na leto propade na opuščenih sadovnjakih in
gozdovih. Kako je potem mogoče, da se ljudje bojijo sadja in zelenjave bolj od
pravega "morilca št. 1"? Odgovor najdete v medijih.
Takšni članki, ki strašijo ljudi o pesticidih in strupih v
prehrani so senzacionalistični, torej so namenjeni dvigovanju števila bralcev
določenih časopisov ali internetnega portala. Več bralcev ali klikov pomeni več
denarja od reklam. Poleg tega nam takšni članki niti ne povejo osnovnih
podatkov kaj za vraga pesticidi sploh so in zakaj se jih uporablja? Zaradi tega
večina ljudi dobi napačen vtis, da se nas namerno zastruplja, kar je seveda
daleč od resnice. Lahko tudi pozabite, če ste mislili, da v ekološkem
pridelovanju ne uporabljajo nobenih postopkov škropljenja sadja in zelenjave.
Tudi ekološki kmetje se poslužujejo določenih škropiv, vendar se njihova hrana
kljub temu razume kot deviško čista in neoporečna. Ne smete pozabiti, da celo
živali jejo pesticidno in škropljeno zelenjavo, njihovo meso namreč raste ob
hrani, ki je še bolj škropljena od zelenjave. Za krmo živali se najbolj
uporablja pšenica, soja in koruza, ki pa jo tudi najbolj škropijo, razen, če je
gensko spremenjena, takrat škropiva niso potrebna. Vendar še nisem slišal koga
zagovarjati gensko spremenjeno hrano zato, ker jo ne škropijo? Skratka, ko
govorimo o zdravi prehrani moramo stvari postaviti na tehtnico, da vidimo
katere stvari so sploh smiselne. Če sadje in zelenjavo pred vsako uporabo
temeljito očistite, ste s tem naredili veliko za zaščito pred ostanki
pesticidov v vaši prehrani.
Trenutna nam tehtnica kaže, da najmanj 95% ljudi poje
premalo sadja in zelenjave, torej jih v tem primeru sploh ne rabi skrbeti za
pesticide, vendar vzroka kroničnih bolezni s tem niso odpravili. Klinike so še
vedno prepolne z nezdravimi ljudmi. Vsi pa ne pojejo toliko banan kot jaz!
Dajmo bolj konkreten primer, da boste razumeli o čem govorim: kaj naj torej
reče zdravnik človeku, ki je preživel srčni infarkt? Naj mu pove, da mora
pojesti manj sadja in zelenjave, ker je vse škropljeno in naj zato raje poveča
vnos mesa, mleka in jajc? Mislim, da nam že zdrava logika pove, da nekaj ne
štima. Škropljena zelenjava ni tako problematična, kot meso, mleko, jajca in
ribe. Če bi bilo škropljeno sadje in zelenjava res tako kritično, potem bi
intenzivno nego polnili tudi vegani in presnojedci, celo jaz bi čakal na svoje
izvide, tako pa v čakalnicah in intenzivnih oddelkih vidiš vse drugo razen nas,
ki “jemo travo“. Seveda ne trdim, da so vegani in presnojedci zaradi tega bolj
imuni na katerokoli bolezen, spadajo pa definitivno v tisto skupino ljudi, ki
so manj izpostavljeni rizičnim faktorjem, ki ogrožajo zdravje, kot preostala
večina, ki poje premalo sadja in zelenjave. Tako vsakemu razumnemu človeku
postane jasno, da predstavlja več sadja in zelenjave pravzaprav rešitev in ne
problem, kot ga poskušajo prikazati senzacionalistični mediji. Drugače se pa
strinjam, da bi morali imeti večji dostop do bolj kvalitetne zelenjave, ampak
to spet ni odvisno od trgovcev in prodajalcev, temveč od nas potrošnikov. Trg
se prilagaja potrebam potrošnikov, vsaj tako bi moralo bit.
